Sumber: https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm
Hai sobat Blitar Pos, siapa yang tidak suka santapan goreng yang renyah di luar tetapi senantiasa lembut di dalam? Metode memasak deep fry ataupun menggoreng dengan minyak banyak memanglah jadi kesukaan banyak orang. Dari ayam goreng, kentang goreng, hingga kemilan ringan, seluruhnya dapat jadi lebih nikmat dengan metode ini. Tetapi, deep fry bukan cuma soal celup- celup santapan ke minyak panas. Terdapat trik spesial biar hasilnya sempurna serta tidak meresap sangat banyak minyak.
Apa Itu Deep Fry?
Deep fry merupakan metode menggoreng santapan dengan minyak yang lumayan banyak sehingga santapan dapat terendam seluruhnya. Temperatur minyak umumnya dilindungi antara 160 sampai 190 derajat Celsius, bergantung tipe santapan yang digoreng. Metode ini membuat santapan matang menyeluruh serta menciptakan tekstur yang garing di bagian luar tetapi senantiasa juicy di bagian dalam.
Pemilihan Minyak yang Tepat
Tidak seluruh minyak sesuai buat deep fry. Seleksi minyak dengan titik asap besar semacam minyak kanola, minyak kacang, ataupun minyak jagung. Minyak dengan titik asap rendah hendak kilat gosong serta membuat santapan berbau tidak nikmat. Tidak hanya itu, pakai minyak dalam jumlah lumayan supaya santapan dapat terendam sepenuhnya buat hasil yang lebih menyeluruh.
Berartinya Temperatur Minyak
Temperatur minyak merupakan kunci dalam deep fry. Bila minyak sangat panas, bagian luar santapan hendak kilat gosong sedangkan bagian dalam masih mentah. Kebalikannya, bila sangat dingin, santapan hendak meresap banyak minyak serta hasilnya berminyak. Oleh sebab itu, pakai termometer dapur buat membenarkan temperatur senantiasa normal cocok kebutuhan.
Persiapan Bahan Saat sebelum Digoreng
Saat sebelum masuk ke minyak panas, yakinkan bahan santapan telah kering. Air yang melekat pada santapan hendak membuat minyak memercik beresiko serta hasil gorengan kurang renyah. Bila memakai adonan tepung ataupun breading, yakinkan lapisannya menyeluruh supaya tekstur crispy dapat didapatkan dengan sempurna.
Jangan Menggoreng Sangat Banyak Sekaligus
Banyak orang kerap salah dengan memasukkan sangat banyak bahan sekalian. Perihal ini membuat temperatur minyak turun ekstrem sehingga santapan tidak dapat matang dengan baik serta malah meresap minyak lebih banyak. Lebih baik goreng dalam jatah kecil secara bertahap supaya temperatur senantiasa normal serta hasilnya senantiasa renyah.
Pakai Perlengkapan yang Aman
Dikala melaksanakan deep fry, yakinkan memakai wajan ataupun panci yang lumayan dalam supaya minyak tidak gampang tumpah. Pakai pula saringan ataupun perlengkapan penjepit spesial buat mengambil santapan dari minyak panas. Dengan begitu, kalian dapat menjauhi resiko terserang cipratan minyak yang dapat melukai kulit.
Trik Supaya Gorengan Tidak Berminyak
Supaya gorengan tidak sangat berminyak, tiriskan santapan lekas sehabis dinaikan dari minyak. Letakkan di atas rak kawat ataupun kertas minyak supaya sisa minyak dapat menetes keluar. Jangan menumpuk gorengan dikala masih panas sebab uap panas hendak membuat bagian bawahnya jadi lembek serta tidak lagi renyah.
Kreasi Masakan dengan Deep Fry
Deep fry tidak cuma terbatas pada ayam goreng ataupun kentang. Kalian dapat berupaya bermacam kreasi lain semacam udang tempura, pisang goreng krispi, onion rings, sampai churros yang manis. Tiap bahan memiliki metode tertentu, namun prinsip dasarnya senantiasa sama ialah melindungi temperatur minyak serta membenarkan susunan tepung ataupun adonan menempel sempurna.
Sehatkah Santapan Deep Fry?
Banyak orang takut kalau deep fry senantiasa identik dengan santapan tidak sehat. Sesungguhnya, santapan deep fry dapat senantiasa nyaman dinikmati asal tidak kelewatan serta dimasak dengan metode yang benar. Memakai minyak yang pas, melindungi temperatur normal, serta menjauhi mengkonsumsi kelewatan dapat membuat gorengan senantiasa jadi bagian mengasyikkan dari menu setiap hari.
Panduan Menaruh Minyak Sisa Deep Fry
Minyak yang telah dipakai deep fry sesungguhnya dapat digunakan lagi, asalkan tidak sangat kotor serta belum kesekian kali dipakai. Saring minyak sehabis dingin dengan kain bersih ataupun saringan halus, kemudian simpan di wadah kedap hawa. Tetapi, jangan pakai minyak yang telah berganti warna ataupun berbau tengik sebab dapat membahayakan kesehatan.
Kesimpulan
Deep fry merupakan metode memasak yang dapat menciptakan hidangan lezat, renyah, serta menggugah selera. Dengan memilah minyak yang pas, melindungi temperatur, dan mencermati persiapan bahan, kalian dapat memperoleh hasil gorengan yang sempurna. Jadi, jangan khawatir berupaya metode deep fry di dapur rumahmu. Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain.
About the Author
